La Plaza de Toros Vieja fue construida por iniciativa de un grupo de propietarios particulares entre 1790 y 1792 en el antiguo prado de la ciudad. De planta octogonal, está formada por 32 casas dispuestas alrededor de un espacio central. En ella se celebraron los festejos taurinos hasta la inauguración en 1870 de la nueva plaza de toros, situada a las afueras del casco urbano.
Desde el año 2001, está plaza de toros posee la declaración de "Bien de Interés Cultural" y está integrada en la Asociación de las Plazas Históricas de España.